Lax och furikake
Dagens lunch
Fuskig asienlax med wokade grönsaker
125 g laxfilé
1 msk furikake (finns i asiatiska butiker, själv använder jag en omotiverat dyr variant från Renée Voltaire)
Broccoli
Vitkål
Morot
Lite lättgrädde (4 %)
Valfria kryddor
Rulla laxen i furikake, och stek (men sluta stek innan den blir torr som en socka).
Woka grönsakerna i virgin coconut oil (kokosfett är det nya hälsofettet) och kräma till det hela med en gnutta grädde. Servera med en klick turkisk yoghurt och toppa med hampafrön!
Totalt 464 kcal, 33 g protein, 11 g kolhydrater, 29 g fett
Bra grejer!
Ang. furikaken... Går som sagt att få tag på i pingpongbutiker runt om i landet. Innehåller rostade svarta och vita sesamfrön, torkade noriflingor (alg) och ofta salt också. Se bara till att den inte innehåller glutamat! Ger smidigt och lätt en touch av asien på t.e.x. ris, fisk, whatever. Gott!
Lite omotiverat dyr som sagt (runt 70 kr) men innehåller varken tillsatt salt eller annan skit. Bara sesamfrön, norialg, och shizoblad (japanska svartvinbärsblad). Inget annat! Så den kan vara värd sin slant. Och så vips har man fuskat fram lite asien i sin vardag.
Fuskig asienlax med wokade grönsaker
125 g laxfilé
1 msk furikake (finns i asiatiska butiker, själv använder jag en omotiverat dyr variant från Renée Voltaire)
Broccoli
Vitkål
Morot
Lite lättgrädde (4 %)
Valfria kryddor
Rulla laxen i furikake, och stek (men sluta stek innan den blir torr som en socka).
Woka grönsakerna i virgin coconut oil (kokosfett är det nya hälsofettet) och kräma till det hela med en gnutta grädde. Servera med en klick turkisk yoghurt och toppa med hampafrön!
Totalt 464 kcal, 33 g protein, 11 g kolhydrater, 29 g fett
Bra grejer!
Ang. furikaken... Går som sagt att få tag på i pingpongbutiker runt om i landet. Innehåller rostade svarta och vita sesamfrön, torkade noriflingor (alg) och ofta salt också. Se bara till att den inte innehåller glutamat! Ger smidigt och lätt en touch av asien på t.e.x. ris, fisk, whatever. Gott!
Lite omotiverat dyr som sagt (runt 70 kr) men innehåller varken tillsatt salt eller annan skit. Bara sesamfrön, norialg, och shizoblad (japanska svartvinbärsblad). Inget annat! Så den kan vara värd sin slant. Och så vips har man fuskat fram lite asien i sin vardag.
Världens godaste mellanmål/frukost!
1/2 burk lättkesella
1 dl hallon
1 kiwi
1-2 msk skalade hampafrön
En pyttesked manukahonung
Rör ihop kesellan och hallonen, toppa med hackad kiwi, hampafrön (eller linfrön, whatever), och om så önskas en liten gnutta honung! Såå gott!
Ett friskt, mättande mellanmål fyllt av protein och goda fetter. Vill man skära ner ytterligare på kolhydraterna så skippar man kiwin och honungen. Mums!
Innehåller i runda slängar endast 200 kcal, varav 20 g kolhydrater, 4 g fett, och hela 21 g protein.
Gårdagens träning: Ingen alls!
Gårdagens kaloriintag: 1156 kcal Bra! (tränade ju inte)
Dagens träning: Medeljympa på Friskis. Inte jättekul, men ok.
Dagens kaloriintag: 1352 kcal
1 dl hallon
1 kiwi
1-2 msk skalade hampafrön
En pyttesked manukahonung
Rör ihop kesellan och hallonen, toppa med hackad kiwi, hampafrön (eller linfrön, whatever), och om så önskas en liten gnutta honung! Såå gott!
Ett friskt, mättande mellanmål fyllt av protein och goda fetter. Vill man skära ner ytterligare på kolhydraterna så skippar man kiwin och honungen. Mums!
Innehåller i runda slängar endast 200 kcal, varav 20 g kolhydrater, 4 g fett, och hela 21 g protein.
Gårdagens träning: Ingen alls!
Gårdagens kaloriintag: 1156 kcal Bra! (tränade ju inte)
Dagens träning: Medeljympa på Friskis. Inte jättekul, men ok.
Dagens kaloriintag: 1352 kcal
Hälsotallrik
Dagens middag var extra smaskig, och kanske även lite extra nyttig;
Innehåller exakt;
200 g broccoli (lättkokt)
30 g avokado
20 g aramealger (blötlagda)
20 g belugalinser (kokta)
20 g kikärter (kokta)
20 g blomkål
20 g blandad sallad
och alltså 196 kcal. Och det är ju ingenting. Jag blev jättemätt! Åt inte ens upp all sallad.
Nu ska jag ta en promenad med mina töntstavar och vikter!
Innehåller exakt;
200 g broccoli (lättkokt)
30 g avokado
20 g aramealger (blötlagda)
20 g belugalinser (kokta)
20 g kikärter (kokta)
20 g blomkål
20 g blandad sallad
och alltså 196 kcal. Och det är ju ingenting. Jag blev jättemätt! Åt inte ens upp all sallad.
Nu ska jag ta en promenad med mina töntstavar och vikter!
Sopp-torsdag
Med en mun som är lite halvt ur funktion blir det lätt problem med ätandet. Vilket tur att jag är en självutnämnd smoothieexpert? :D
Man tröttnar dock lite, och jag har varierat med lite soppa emellanåt. Blev en väldigt god soppa till middag igår;
Sötpotatis- och butternutsoppa
1 stor sötpotatis
1 butternut squash
2 schallottenlökar
Lantbuljong (socker-, transfett- och jästfri mm)
Lite havregrädde
Valfri smaksättning och krydda (jag använde cayenne, spiskummin, svartpeppar och balsamvinäger)
Skär allt i småbitar och koka i buljong tills det är mjukt. Mixa soppan slät, krydda och smaksätt, och runda av med lite havregrädde. Servera med en klick yofu och lite finhackad purjolök/gräslök. Mums!
Man tröttnar dock lite, och jag har varierat med lite soppa emellanåt. Blev en väldigt god soppa till middag igår;
Sötpotatis- och butternutsoppa
1 stor sötpotatis
1 butternut squash
2 schallottenlökar
Lantbuljong (socker-, transfett- och jästfri mm)
Lite havregrädde
Valfri smaksättning och krydda (jag använde cayenne, spiskummin, svartpeppar och balsamvinäger)
Skär allt i småbitar och koka i buljong tills det är mjukt. Mixa soppan slät, krydda och smaksätt, och runda av med lite havregrädde. Servera med en klick yofu och lite finhackad purjolök/gräslök. Mums!
Choklad, choklad, choklad
Ligger hemma i krämpor, så jag orkar inte direkt laga vettiga måltider innan middagstid. Så det blir mest juicer, smoothies och shakes... vilket egentligen är ett fullgott alternativ till "vanlig" mat, beroende på vad man stoppar i! Ingen klarar sig ju på jordgubbar och mjölk direkt.
Dagens goda shake blev en riktig godisshake, eftersom jag var så sugen på choklad... vilket är helt ok, så länge man inte går till överdrift, och använder sig av riktig kvalitetschoklad! Jag har minsann haft mina stunder då jag tryckt i mig hur mycket mörk choklad som helst, men det funkar ju inte. Då spelar det liksom ingen roll hur hög kakaohalten är eller bla bla, man får likväl i sig en vansinnig mängd kalorier... nåväl, här hemma hålls chokladsuget under kontroll, det är i Abrahamsberg jag löper amok. Så jag skyller allt på Fredrik.
Anyways, tillbaka till chokladen :) Har för tillfället fastnat för Mascao's Noir Intense, 85 %. Innehåller endast kakao, kakaosmör och rörsocker, så som det ska vara. Inget emulgeringsmedel och sån skit. Dessutom är alla ingredienser ekologiska och rättvisemärkta! Mascao var i själva verket den första, helt rättvisemärkta chokladen. Sånt gillas!
Mascao - 100 % Bio/Eko. It's Fair Trade!
Så tre rutor av denna godhet åkte ner i min shake, och gjorde den extra chokladig och sådär härligt "chocolate chip"-ig :)
Chocolate Chip Shake (almost raw, förutom chokladen)
1 fryst banan i bitar
2-3 dl paranötsmjölk (selen i naturlig form istället för piller!)
2 färska, goda dadlar
1-2 tsk rå kakao
3 rutor Mascao Noir Intense (valfri mörk choklad)
Valfritt:
1 tsk acaipulver
1 tsk hampasmör
1 dos Pau D'arco
Mmm... vilken antioxidantbomb! Och såå gott! Jag är redan sugen på en till...
Dagens goda shake blev en riktig godisshake, eftersom jag var så sugen på choklad... vilket är helt ok, så länge man inte går till överdrift, och använder sig av riktig kvalitetschoklad! Jag har minsann haft mina stunder då jag tryckt i mig hur mycket mörk choklad som helst, men det funkar ju inte. Då spelar det liksom ingen roll hur hög kakaohalten är eller bla bla, man får likväl i sig en vansinnig mängd kalorier... nåväl, här hemma hålls chokladsuget under kontroll, det är i Abrahamsberg jag löper amok. Så jag skyller allt på Fredrik.
Anyways, tillbaka till chokladen :) Har för tillfället fastnat för Mascao's Noir Intense, 85 %. Innehåller endast kakao, kakaosmör och rörsocker, så som det ska vara. Inget emulgeringsmedel och sån skit. Dessutom är alla ingredienser ekologiska och rättvisemärkta! Mascao var i själva verket den första, helt rättvisemärkta chokladen. Sånt gillas!
Mascao - 100 % Bio/Eko. It's Fair Trade!
Så tre rutor av denna godhet åkte ner i min shake, och gjorde den extra chokladig och sådär härligt "chocolate chip"-ig :)
Chocolate Chip Shake (almost raw, förutom chokladen)
1 fryst banan i bitar
2-3 dl paranötsmjölk (selen i naturlig form istället för piller!)
2 färska, goda dadlar
1-2 tsk rå kakao
3 rutor Mascao Noir Intense (valfri mörk choklad)
Valfritt:
1 tsk acaipulver
1 tsk hampasmör
1 dos Pau D'arco
Mmm... vilken antioxidantbomb! Och såå gott! Jag är redan sugen på en till...
Helgens goda!
Här har vi något galet gott, som trots sin syndigt chokladiga godhet, knappast kan ses som en verklig synd;
Raw Sprinkled Chocolate Ice Cream
1-2 frysta bananer i bitar
En skvätt mandelmjölk
1-2 msk rå kakao
Lite agavenektar eller stevia (balanserar upp den bittra kakaon)
Mixa ihop (kan vara lite kämpigt, jag stod och slog och skakade på min blender) och smaka av. Den ska ju vara rejält chokladig! Toppa med strösselhack bestående av gojibär, dadlar och riktigt mörk choklad (inte raw).
Och det bästa av allt... det är ok att "synda" så här! Bara naturligt och gott. Ät snabbt bara, för riktig glass smälter fort...
Ett gott försök
Antog en yogautmaning från Maria och yogade idag! Hör på den liksom. Men det var faktiskt ett toppentips hon bidrog med; fundera inte, utan boka helt enkelt in en tid för yoga. Ta upp kalendern och skriv in, och låt inget annat komma i vägen.
Så det hade jag gjort idag. Kände mig mer motiverad att testa yoga igen nu, då jag upplevt dess "tankerensande" effekter förut. Men OJ vad stel jag var... med lite möda tog jag mig igenom ett lätt, mjukt program. Men det dröjer nog innan jag kan göra de mer avancerade positonerna...
På tal om programmet, här är min yogainstruktör;
Vi kommer rätt bra överens faktiskt. Väldigt lätt och mjukt program, med bra vägledning genom andningen. Testa Hatha Yoga Flow 1 på youtube :)
Efter yogan blev det en vitaminbomb!
Bombad med Pau D'arco och grapefruktkärnextrakt (hej långt ord), för att sparka den aspirerande förkylningen i röven!
Gojibomb
Ca 2-3 dl paranötmjölk (mixa bara (valfria) nötter med renat vatten. Orka sila...)
1 banan
1/2 dl gojibär, blötlagda
1 msk havtornspulver
1 "mått" Pau D'arco
10-20 droppar grapefruktkärnextrakt
Funderar på att ta med mig grapekärnextraktet när jag drar ut och reser, en vitaminkick i litet format... och för övrigt, hur ska jag klara mig utan mina juicer och smoothies? Jag kommer ju att leva på öl och cocktails om jag känner mig själv rätt... tjohej rätt ner i träsket direkt!
Raw Chocomole by Jason Mraz
Gårdagens hälsomiddag avslutades med en härlig efterrätt, komponerad av självaste Jason Mraz! Han gör alltså inte bara bra musik, han är intresserad av raw food också. Det var makalöst mäktigt, och underbart smaskigt! Helt otroligt att något som är så bra för en kan smaka så syndigt gott...
I Baci di Cioccolato (4 port.)
2-3 riktigt mogna avokados
20 mumsiga dadlar
2-3 msk Raw Cacao (för mycket kan göra Chocomolen bitter, så var försiktig)
1 rejäl sked Raw Coconut Oil
Agavesirap för extra sötma
Lite äkta vanilj
Jason själv tycker att det är meditativt att mosa och hacka allt för hand. Jag är lat, så jag använde mig av en stavmixer! Då blir moussen mycket slätare också.
Inga konstigheter, kör ihop allt till en härlig, chokladig gegga... smaka av med agavesirap, vanilj och ev. mer kakao.
Reaktionerna må se halvt oäkta ut, men kopparna var renslickade efter en kort stund! Fanni tog sig även en andra omgång, så det får ses som ett gott betyg (mänskan är ju utbildad kock, hehe).
I Baci di Cioccolato (4 port.)
2-3 riktigt mogna avokados
20 mumsiga dadlar
2-3 msk Raw Cacao (för mycket kan göra Chocomolen bitter, så var försiktig)
1 rejäl sked Raw Coconut Oil
Agavesirap för extra sötma
Lite äkta vanilj
Jason själv tycker att det är meditativt att mosa och hacka allt för hand. Jag är lat, så jag använde mig av en stavmixer! Då blir moussen mycket slätare också.
Inga konstigheter, kör ihop allt till en härlig, chokladig gegga... smaka av med agavesirap, vanilj och ev. mer kakao.
Reaktionerna må se halvt oäkta ut, men kopparna var renslickade efter en kort stund! Fanni tog sig även en andra omgång, så det får ses som ett gott betyg (mänskan är ju utbildad kock, hehe).
Raw Ice Cream!
Gårdagens treat! Här snackar vi glass... slängde ihop frysta bananer i min blender med en skvätt mandelmjölk och lite äkta vanilj. Klart! Och hur gott som helst, krämigt som inget annat. Det smakar ju verkligen glass! Bananerna är söta i sig, så man behöver inget extra sött.
Ska experimentera lite med olika smaker, jag är minst sagt fascinerad av denna enkla läckerhet. Tänkte ge mig på en chokladvariant, och då kan det behövas t.e.x. lite agavesirap för att balansera den bittra, råa chokladen.
Nu blev det bara bananglass. Den smälter supersnabbt (är ju inte fullproppad med kemikalier och tillsatser...), så det gäller att mumsa i sig! Slängde bara på lite torkade blåbär och en jordgubbe, sen fick det vara bra så;
Notera att jag nöjde mig med en "normal" portion, och inte lassade upp en monsterportion i vanlig ordning...
Ska experimentera lite med olika smaker, jag är minst sagt fascinerad av denna enkla läckerhet. Tänkte ge mig på en chokladvariant, och då kan det behövas t.e.x. lite agavesirap för att balansera den bittra, råa chokladen.
Nu blev det bara bananglass. Den smälter supersnabbt (är ju inte fullproppad med kemikalier och tillsatser...), så det gäller att mumsa i sig! Slängde bara på lite torkade blåbär och en jordgubbe, sen fick det vara bra så;
Notera att jag nöjde mig med en "normal" portion, och inte lassade upp en monsterportion i vanlig ordning...
Alger och belugalinser
Och dagen fortskrider...
Blev bara grönsaksjuice till frukost, förutom vetegrässhoten. Sen två bananer runt 12, och en smoothie kl 16. Då var jag vrålhungrig... slängde nästan i mig allt på en gång! Dagens smoothie bestod av banan, yofu, rismjölk, gojibär, havtornspulver och några jordgubbar. MUMS! Och inte blev det sämre sen heller, för middagen kl 18 såg ut så här;
Mmm.... massor med aramealger, blandat med nyinköpta belugalinser och shoyu! Inte så värst raw, då linserna är kokta, och jag dessutom smulat på lite veganost. Smakade inte så värst gott egentligen, men fetaost/getost är ju inte idealiskt i kombination med stärkelserik mat (i det här fallet linserna), så jag gav veganosten ett försök. Frågan är om jag gör om det försöket... smakade märkligt. "Ostigt" visserligen men... märkligt.
Det är ett jäkla sjå att kombinera rätt, haha!
Blev bara grönsaksjuice till frukost, förutom vetegrässhoten. Sen två bananer runt 12, och en smoothie kl 16. Då var jag vrålhungrig... slängde nästan i mig allt på en gång! Dagens smoothie bestod av banan, yofu, rismjölk, gojibär, havtornspulver och några jordgubbar. MUMS! Och inte blev det sämre sen heller, för middagen kl 18 såg ut så här;
Mmm.... massor med aramealger, blandat med nyinköpta belugalinser och shoyu! Inte så värst raw, då linserna är kokta, och jag dessutom smulat på lite veganost. Smakade inte så värst gott egentligen, men fetaost/getost är ju inte idealiskt i kombination med stärkelserik mat (i det här fallet linserna), så jag gav veganosten ett försök. Frågan är om jag gör om det försöket... smakade märkligt. "Ostigt" visserligen men... märkligt.
Det är ett jäkla sjå att kombinera rätt, haha!
Ingen matlust...
När jag slutar äta, så vet man att det är illa. Det har hänt kanske två, tre gånger i mitt liv, och endast en av dem var en längre period (rätt nyligen). Men nu är jag inne på dag två utan direkt matlust, och sånt gillar jag inte. Igår åt jag liksom tre bananer, och det mår ju ingen bra av... (jag kommer aldrig att förstå folk som försöker sig på "banandieten", "soppdieten" eller andra vansinniga bantningskurer.)
Nåväl, idag har jag iaf lyckats pressa ner en smoothie, en sallad, och sitter nu och dricker en härlig färskpressad juice.
Dagens lunch/middag;
Bamsig sallad med spenat, avokado, groddar, körsbärstomater, och råkostmix (vitkål, rödbetor och morötter). Det gick lite tungt, men jag fick i mig allt.
Juicen jag dricker är lite väl selleristark, men god ändå. Det blev en uppiggande och avgiftande blandning av rödbeta, morot, äpple och just selleri... Förhoppningsvis får man lite ny kraft av detta, imorrn måste jag vara piggare!
Nåväl, idag har jag iaf lyckats pressa ner en smoothie, en sallad, och sitter nu och dricker en härlig färskpressad juice.
Dagens lunch/middag;
Bamsig sallad med spenat, avokado, groddar, körsbärstomater, och råkostmix (vitkål, rödbetor och morötter). Det gick lite tungt, men jag fick i mig allt.
Juicen jag dricker är lite väl selleristark, men god ändå. Det blev en uppiggande och avgiftande blandning av rödbeta, morot, äpple och just selleri... Förhoppningsvis får man lite ny kraft av detta, imorrn måste jag vara piggare!
Reningen fortsätter
Rödbetor! I love it, i alla former. Främst ungsbakade, men de får jag vänta lite med... nu hamnar de färska rödbetorna i mumsiga råkostsallader, och i min juicer!
Röd Saft (ett jättestort glas!)
2 stora rödbetor
1/2 gurka
1 äpple
1 liten citron
Svämmade nästan över, haha. Jag delar upp det på två omgångar; ett glas på morgonen, och så ett på eftermiddagen. Gött!
Rödbeta är en utmärkt rengörare av tarmarna och matsmältningsorganen, och framför allt levern. Rekommenderas av naturläkare som grovtarmsrenare, och renar även blodet. Rödbeta är särskilt rik på magnesium och folsyra, och är även rik på järn.
För att komma åt alla dess näringsämnen bör man äta rödbetan rå eller som juice, då de är mer aktiva än när rödbetan är tilllagad.
Couscous och småkrämpor
Det var smått kämpigt igår, att se alla smaska i sig pasta med en helt fantastisk gryta som Stefan hade lagat. Jag åt iofs en väldigt god (faktiskt!) raw pizza som jag hade med mig, men nog satt jag där och dreglade över de andras mat...
Idag blev det lite småfusk vid en lunch på Café Bönan. Visserligen en härlig sallad med bara ekologiska/biodynamiska grönsaker, men helt raw var den ju inte i.o.m. bönorna och linserna.
Dagens goa middag mättade betydligt bättre än pizzan igår. Den fick jag bara hjärtklappning av... eller om det berodde på nåt helt annat. Nåväl, dagens mål;
"Couscous"-sallad
1 litet broccolistånd, eller 1/2 stort
1 msk hampasmör (eller hampaolja... eller olivolja)
1 tomat
1/2 avokado
En näve böngroddar
Några soltorkade tomater, hackade (fick jättegoda, biodynamiska av mamma igår!)
Pumpakärnor
Nån god smet/röra (Jag tog resterna av den goda röran jag gjorde till zucchinirullarna)
Dela broccolin i mindre buketter och kör den till "couscous" i mixer. Kör ner hampasmör och krydda med valfria, goda kryddor (ingen jävla skit-glutamat!). Servera med grönsaker, groddar och god röra, och strö över soltorkade tomatflingor och pumpakärnor. Smakar väl inte direkt couscous egentligen, men det är ruskigt gott! Jag åt en bamseportion.
Rätt fint till en början...
Men efter 5 minuter såg det ut så här;
Hmm. Har trist huvudvärk nu... gifterna ska ut dag tre även denna gång. Det här är ju rena rama hardcore-detoxen!
Idag blev det lite småfusk vid en lunch på Café Bönan. Visserligen en härlig sallad med bara ekologiska/biodynamiska grönsaker, men helt raw var den ju inte i.o.m. bönorna och linserna.
Dagens goa middag mättade betydligt bättre än pizzan igår. Den fick jag bara hjärtklappning av... eller om det berodde på nåt helt annat. Nåväl, dagens mål;
"Couscous"-sallad
1 litet broccolistånd, eller 1/2 stort
1 msk hampasmör (eller hampaolja... eller olivolja)
1 tomat
1/2 avokado
En näve böngroddar
Några soltorkade tomater, hackade (fick jättegoda, biodynamiska av mamma igår!)
Pumpakärnor
Nån god smet/röra (Jag tog resterna av den goda röran jag gjorde till zucchinirullarna)
Dela broccolin i mindre buketter och kör den till "couscous" i mixer. Kör ner hampasmör och krydda med valfria, goda kryddor (ingen jävla skit-glutamat!). Servera med grönsaker, groddar och god röra, och strö över soltorkade tomatflingor och pumpakärnor. Smakar väl inte direkt couscous egentligen, men det är ruskigt gott! Jag åt en bamseportion.
Rätt fint till en början...
Men efter 5 minuter såg det ut så här;
Hmm. Har trist huvudvärk nu... gifterna ska ut dag tre även denna gång. Det här är ju rena rama hardcore-detoxen!
Middag: Zucchinirullar
Bestämde mig till sist för att testa Renée Voltaires zucchinirullar till middag... lite lätt modifierat recept i vanlig ordning;
Zucchinirullar
1 zucchini
1/2 avokado
Groddar av valfri sort (blev munggroddar för min del, de hade inte alfalfagroddar på fucking Mattssons i Godby)
En jättegod röra
Skiva långa skivor av zucchini med t.e.x. osthyvel, och låt skivorna "fukta av" sig lite och torka dem med papper. Bred på sån där röra, lång på avokado i strimlor/skivor och groddar. Rulla ihop och servera med shoyu eller mer god röra!
Den där röran är också inspirerad av Renée, men hon hade dill och sånt äckel i sin... så i stället för att laga "En god röra", blev det "En jättegod röra"!
En jättegod röra
1 röd paprika
1 dl cashewnötter, groddade (blötlagda)
1 pressad lime
1 tsk solskensmix (ekologisk ört- och blomblandning)
Lite mald peppar
Kör bara ihop allt i mixer! Inte så stor skillnad, men hur som helst blev det jättegott... laga gärna dubbelsats så kan man fixa ihop nåt annat nästa dag, av samma goda röra.
(Om någon tror att jag klarade mig på sex ynka grönsaksrullar, så kan ni tänka om... jag lagade lika många till :))
Zucchinirullar
1 zucchini
1/2 avokado
Groddar av valfri sort (blev munggroddar för min del, de hade inte alfalfagroddar på fucking Mattssons i Godby)
En jättegod röra
Skiva långa skivor av zucchini med t.e.x. osthyvel, och låt skivorna "fukta av" sig lite och torka dem med papper. Bred på sån där röra, lång på avokado i strimlor/skivor och groddar. Rulla ihop och servera med shoyu eller mer god röra!
Den där röran är också inspirerad av Renée, men hon hade dill och sånt äckel i sin... så i stället för att laga "En god röra", blev det "En jättegod röra"!
En jättegod röra
1 röd paprika
1 dl cashewnötter, groddade (blötlagda)
1 pressad lime
1 tsk solskensmix (ekologisk ört- och blomblandning)
Lite mald peppar
Kör bara ihop allt i mixer! Inte så stor skillnad, men hur som helst blev det jättegott... laga gärna dubbelsats så kan man fixa ihop nåt annat nästa dag, av samma goda röra.
(Om någon tror att jag klarade mig på sex ynka grönsaksrullar, så kan ni tänka om... jag lagade lika många till :))
En god början
Vaknade kl 9 och gick upp och drack ett glas varmt citronvatten. Gick sen och lade mig en "stund" till, och vaknade löjligt sent, runt 12. Nåväl, hällde i mig ett jättestort glas grön saft med vetegräs, och sen åkte skrubbvanten fram! Skrubbade röven röd och sedan en växelvis varm och kall dusch... man blir medveten om sin egen blodcirkulation efter en sån behandling, det är riktigt skönt!
Dagen har sedan tickat på, har haft lite svårt att bestämma mig för vad jag ska laga, haha. I skrivandets stund ligger två pizzabottnar på tork i ugnen, så det blir nog morgondagens mat. Har förutom grön saft fått i mig en smoothie och en majskolv under dagen, plus den smoothie jag lagade alldeles just! En go grön grej med bl.a. ananas, spirulina och hampaprotein;
Och här är mina pizzabottnar!
Har en termometer i varmluftsugnen, för att vara säker på att temperaturen inte överstiger 47 grader (har luckan lite på glänt med en grytlapp emellan, så temperaturen ligger runt 40 grader. Great!) Nu gäller det bara att ha tålamod medan de torkar...
...och fundera ut vad jag ska äta till middag?
Dagen har sedan tickat på, har haft lite svårt att bestämma mig för vad jag ska laga, haha. I skrivandets stund ligger två pizzabottnar på tork i ugnen, så det blir nog morgondagens mat. Har förutom grön saft fått i mig en smoothie och en majskolv under dagen, plus den smoothie jag lagade alldeles just! En go grön grej med bl.a. ananas, spirulina och hampaprotein;
Och här är mina pizzabottnar!
Har en termometer i varmluftsugnen, för att vara säker på att temperaturen inte överstiger 47 grader (har luckan lite på glänt med en grytlapp emellan, så temperaturen ligger runt 40 grader. Great!) Nu gäller det bara att ha tålamod medan de torkar...
...och fundera ut vad jag ska äta till middag?
Mera juice, mera juice!
Hurra, hurra, hurra! Har pressat juice hela helgen, och det är inte ett dugg äckligt, haha. Har hört från många håll att det är väldigt svårt att vänja sig vid grönsaksjuice, men det ska nog gå bra... än så länge föredrar jag nog att ha i lite äpple och/eller citron, men snart kanske man inte behöver det...? Får se hur det går. Gött är det iaf!
Den juice jag dricker nu är komponerad med inspiration från "The Raw Food Detox Diet", där författarinnan Natalia Rose's juice ser ut så här;
Green Lemonade
1 huvud romansallad
5 blad kål
1-2 äpplen
1 citron
2 cm färsk ingefära (om så önskas)
Min ser ut så här, eller, idag såg den ut så här;
Grön Saft
1/6 kålhuvud
1 stjälk selleri
ca. 10 cm gurka
1 äpple
Allt ekologiskt/biodynamiskt så klart...
Var lite nervös när jag skulle smaka... men det smakade verkligen gott! Som äppelmust med lite sellerismak. T.o.m. pappa smakade! Och han drack ett eget glas när jag gjorde mer senare på kvällen... han rynkade på näsan när jag berättade vad som faktiskt var i, men han kunde ändå tänka sig att dricka det igen. Duktiga pappa!
Körde i några morötter och en citron också, och det blev ännu godare!
Tänk att alla de där grönsakerna (plus några morötter) blev ett stort glas med saft liksom?
Den juice jag dricker nu är komponerad med inspiration från "The Raw Food Detox Diet", där författarinnan Natalia Rose's juice ser ut så här;
Green Lemonade
1 huvud romansallad
5 blad kål
1-2 äpplen
1 citron
2 cm färsk ingefära (om så önskas)
Min ser ut så här, eller, idag såg den ut så här;
Grön Saft
1/6 kålhuvud
1 stjälk selleri
ca. 10 cm gurka
1 äpple
Allt ekologiskt/biodynamiskt så klart...
Var lite nervös när jag skulle smaka... men det smakade verkligen gott! Som äppelmust med lite sellerismak. T.o.m. pappa smakade! Och han drack ett eget glas när jag gjorde mer senare på kvällen... han rynkade på näsan när jag berättade vad som faktiskt var i, men han kunde ändå tänka sig att dricka det igen. Duktiga pappa!
Körde i några morötter och en citron också, och det blev ännu godare!
Tänk att alla de där grönsakerna (plus några morötter) blev ett stort glas med saft liksom?
Fredrik har köpt en stavmixer...
...och mixar följdaktligen allt han kommer åt. I skrivandets stund står han i köket och mixar sötpotatispuré, och igår blev det kikärtsburgare som var överraskande (haha) goda!
Fredriks kikärtsburgare
2 burkar kikärter
1 rödlök
1 ägg
4 vitlöksklyftor (inget hånglande efter en sån här burgare)
1/2-1 dl rågsikt (ströbröd går ju lika bra, eller vad man nu har hemma)
1 msk Sambal Oelek
Några soltorkade tomater
Basilika
Nu gjorde ju Fredrik så, att han mixade allt hej vilt, trots instruktioner om att man inte ska mixa t.e.x. lök (för då blir den lätt besk). Så klokast är nog att köra allt utom lök i en matberedare, och sedan tillsätta finhackad lök till smeten. Vi hade en rätt lös smet som vi bara geggade ut i stekpannan, och det blev jättefina biffar.
Ja, sen när alla biffar var stekta hamnade de i pitabröd tillsammans med romansallad, tomater, ajvar och hemlagad tzatziki på yofu. Hur gott som helst... det hade bra räckt med en var, men vi åt två, hihi.
Fredriks kikärtsburgare
2 burkar kikärter
1 rödlök
1 ägg
4 vitlöksklyftor (inget hånglande efter en sån här burgare)
1/2-1 dl rågsikt (ströbröd går ju lika bra, eller vad man nu har hemma)
1 msk Sambal Oelek
Några soltorkade tomater
Basilika
Nu gjorde ju Fredrik så, att han mixade allt hej vilt, trots instruktioner om att man inte ska mixa t.e.x. lök (för då blir den lätt besk). Så klokast är nog att köra allt utom lök i en matberedare, och sedan tillsätta finhackad lök till smeten. Vi hade en rätt lös smet som vi bara geggade ut i stekpannan, och det blev jättefina biffar.
Ja, sen när alla biffar var stekta hamnade de i pitabröd tillsammans med romansallad, tomater, ajvar och hemlagad tzatziki på yofu. Hur gott som helst... det hade bra räckt med en var, men vi åt två, hihi.
Bra start
Körde just ihop en härlig frukost;
Pre-Party
1 liten banan
1/2 avokado
1 dl färskpressad apelsin-/guavajuice (Brämhults, råkade finnas hemma)
1 dl havremjölk
1/2 dl yofu
1/2 dl blåbär
1 tsk spirulina
Fullproppad med energi, goda fetter, vitaminer och antioxidanter... nu känner jag mig redo för min systers fest ikväll! Tror jag ska ta mig genom dagen endast på smoothies för att "orka" med matöset sen. Till grillfesten blir det nog en bit tonfisk (inte det bästa valet, men så himla gott!) och en sallad. Och till efterrätt... den där makalösa tårtan som hon beställt. Jag KAN inte motstå den. Men eftersom jag äter den fucking en gång i året, så äter jag en FET jäkla bit! Och så njuter jag i fulla drag.
Men som sagt, jag förbereder mig med smoothies... jag ska ju dricka alkohol också, haha.
Pre-Party
1 liten banan
1/2 avokado
1 dl färskpressad apelsin-/guavajuice (Brämhults, råkade finnas hemma)
1 dl havremjölk
1/2 dl yofu
1/2 dl blåbär
1 tsk spirulina
Fullproppad med energi, goda fetter, vitaminer och antioxidanter... nu känner jag mig redo för min systers fest ikväll! Tror jag ska ta mig genom dagen endast på smoothies för att "orka" med matöset sen. Till grillfesten blir det nog en bit tonfisk (inte det bästa valet, men så himla gott!) och en sallad. Och till efterrätt... den där makalösa tårtan som hon beställt. Jag KAN inte motstå den. Men eftersom jag äter den fucking en gång i året, så äter jag en FET jäkla bit! Och så njuter jag i fulla drag.
Men som sagt, jag förbereder mig med smoothies... jag ska ju dricka alkohol också, haha.
Mera veggo!
Lagade en helt fantastisk middag idag... kan verka lite fattigt, men GUD så gott det var!
Ugnsbakad zucchini med getost
1 zucchini
100 g getost
2 msk röd pesto
Några soltorkade tomater, hackade (Jag tog typ 8... det är gott!)
Pinjekärnor
Basilika (hade inte färsk, så det fick bli fryst...)
Dela zucchinin på längden och gröp ur den med sked. Smeta i 1 msk pesto och hälften av de hackade tomaterna i varje halva, toppa sedan med getost, resten av tomaterna, basilika och pinjekärnor. In i ugnen på 200 grader, ca 20 minuter. MUMS! Servera med en god sallad;
Enkel rödkålssallad
1/4 rödkålshuvud
Valnötsolja
Balsamvinäger
Citronjuice
Peppar
Lite örtsalt
Strimla rödkålen, och "banka" lite på den, så att den blir mjuk. Häll över ingridienserna till dressingen, och tjohejsan så var det klart. Kål är bra för mycket... motverkar cancer, främjar matsmältningen, och så är det ju gott också. Ät mer kål helt enkelt!
Pappa, den vegetariske motståndaren, hann gå och smygsmaka i hörnet på min portion innan jag hunnit ta min bild. "Oj... det här var ju gott!" pep han förtjust, och som tur var räckte det till honom också.
Ugnsbakad zucchini med getost
1 zucchini
100 g getost
2 msk röd pesto
Några soltorkade tomater, hackade (Jag tog typ 8... det är gott!)
Pinjekärnor
Basilika (hade inte färsk, så det fick bli fryst...)
Dela zucchinin på längden och gröp ur den med sked. Smeta i 1 msk pesto och hälften av de hackade tomaterna i varje halva, toppa sedan med getost, resten av tomaterna, basilika och pinjekärnor. In i ugnen på 200 grader, ca 20 minuter. MUMS! Servera med en god sallad;
Enkel rödkålssallad
1/4 rödkålshuvud
Valnötsolja
Balsamvinäger
Citronjuice
Peppar
Lite örtsalt
Strimla rödkålen, och "banka" lite på den, så att den blir mjuk. Häll över ingridienserna till dressingen, och tjohejsan så var det klart. Kål är bra för mycket... motverkar cancer, främjar matsmältningen, och så är det ju gott också. Ät mer kål helt enkelt!
Pappa, den vegetariske motståndaren, hann gå och smygsmaka i hörnet på min portion innan jag hunnit ta min bild. "Oj... det här var ju gott!" pep han förtjust, och som tur var räckte det till honom också.
Frukost "On the Go"
Hittade gamla bilder från den hysterisk jobbveckan, då jag ibland hade så ont om tid om morgonen att jag åt frukost i bilen. Inte bra, men bättre än inget... jävligt goa frullesmoothies var det iaf! Slängde i typ allt, för att få i mig maximalt med vitaminer... var ju lite krasslig, och jag lyckades ju faktiskt hålla det i schack! Utan syntetiska vitaminer och läkemedel...
Vitaminmaskin (jättestor... räcker hela vägen in till stan.)
1 banan
1 fikon
10 frysta hallon
1/2 dl blötlagda gojibär + blötläggningsvattnet (1-2 dl)
2 dl havremjölk
1 pressad apelsin
1 pressad lime
1 tsk havtornspulver
1 tsk acai
1 tsk Tetonic
Vrrrooom! Tillsätt eventuellt mer vätska, och häll över i lämplig flaska. Svingott, mättande, och man stod sig ett tag på den.
Vitaminmaskin (jättestor... räcker hela vägen in till stan.)
1 banan
1 fikon
10 frysta hallon
1/2 dl blötlagda gojibär + blötläggningsvattnet (1-2 dl)
2 dl havremjölk
1 pressad apelsin
1 pressad lime
1 tsk havtornspulver
1 tsk acai
1 tsk Tetonic
Vrrrooom! Tillsätt eventuellt mer vätska, och häll över i lämplig flaska. Svingott, mättande, och man stod sig ett tag på den.
