Detox & Diet

Kikärtsbiffar igen, denna gång med palsternacka i! Supergott! Serverades med rostade morötter och sötpotatis, pumpakärnspesto med chili, och så en himmelsk sås med äpple och curry. Perfekt!

Åt mig alldeles för mätt...

 

 

 

 

Varm choklad

• 2-3 dl nybryggt chaite (jag kör rooibos chai)
• En skvätt mjölk
• 1 tsk kakao, rå eller vanlig
• Sötning efter smak, t.ex. sötningsmedel, stevia, honung... whatever (jag tar två suketter)

Sjukt god varm choklad! Och kalorisnål :)




Mums!

Red Pleasure (1 kanna)

• 1 kg morötter
• Fyra rödbetor
• Ett rött äpple
• En liten citron

Allt eko! Kör i råsaftcentrifug, och avnjut i solsken! Jag toppade med ett kiwichips :)

Man kan ha i många fler äpplen, vilket de flesta föredrar då det blir mildare och sötare i smaken. Jag tycker att morötter och rödbetor är så söta ändå, så jag hade kunnat skippa äpplet helt (speciellt nu under detox då jag vill vara liiite försiktig med sött, även när det är naturligt socker.)
Citron gör det hela fräscht!

Sweet & Green Boost

• 1 dl färskpressad päronjuice
• 1 dl aloe vera
• 2 msk vetegräs

Mixa ihop, och dela med dig! Räcker till fyra rejäla shots, som gör hela familjen redo för en ny dag. Jag tvingade på mor och far varsin, och så fick jag två :)

Okej, så inget gymkort ännu. Dock ska jag skaffa ett! Vore trist att fimpa de begynnande magmusklerna innan de ens har blivit till.

Så vad hände? Jo jag körde igång en liten minidetox :)

Frukost: Färskpressad juice på äpple, selleri och gurka.
Mellanmål: Smoothie på morotsjuice, mango, och banan.
Lunch: Zucchinispaghetti med sås på kikärter, tomat, tomatpuré, champinjoner, basilika och majs. Liiiiten nypa himalayasalt, och färskmalen peppar. Allt ekologiskt. Toppat med yofu!

Sen dog jag. Fick århundradets migränanfall, och låg i sängen resten av dagen. Nu är klockan 21.15, och jag drack en chokladsmoothie för en timme sen, men är hungrig igen! Åt ju inget efter lunch, så all hunger kommer på en gång nu... fortfarande helt matt i skallen, men ska nog susa ihop en till chokladsmoothie till kvällsmat. Ligga i sängen och kolla på gamla avsnitt Beverly Hills 90210 :)



Spiralon testades! Funkade fin-fint!


MUMS! Tänk att rå zucchini smakar så gott? Och är så roligt att äta, bara för att det ser ut sådär!


Nu ska jag njuta av Brandon Walsh's fördelaktiga utseende. Och njuta av rå chokladsmoothie :) Recept imorrn!

Torsdag: Cykling 45 min + Crosstrainer 15 min innan frukost + kort armpass
Fredag: Powerwalk 1 h innan frukost + vibrationsträning senare
Lördag: Powerwalk 1 h innan frukost.
Söndag: Cirkelträning + extra mage

Så ja! Bra! Mindre bra att jag fick svinont i höften från powerwalkandet i lördags... går jag konstigt, eller börjar jag bli en gammal gumma? Nåja. Inget powerwalkande idag iaf. Men imorrn :)




Dagens frukost! Mmmmums!



Godaste frukosten just nu (funkar även som mellis)

• 200 g lättkesella
• 1 msk Fun Light (valfri smak, men gärna Wild Berries :))
• 1 dl stora, frysta blåbär! (Odlade, från Ica)

Mikra bären en snabbis, rör ihop kesella och Fun Light, eventuellt med lite vatten om man vill ha det mindre tjockt. I med bären, och så MUMS! Smakar som den allra krämigaste och godaste av yoghurtar!

Före ugn, och sedan efter ugn. Mums!

Minns... inte riktigt vad jag hade i dem, men typ;

Pejtras muffins från medelhaaavet

• 2 dl dinkelmjöl
• 1 dl dinkelrågmjöl
• 1/2 dl kruskakli
• 1/2 dl pumpafrö
• 2-3 msk linfrö
• 2 ägg
• 1 dl krossad tomat
• 1 dl kesella + 1 dl vatten (typ)
• 1/2 dl hackade soltorkade tomater
• Ett gäng hackade svarta oliver
• Ett halvt paket fetaost 10 %, i små kuber
• En skvätt olivolja
• 2 tsk torkad basilika
• 1 tsk "salladskrydda" (hemliga ingrediensen tror jag bestämt!)
• Salt och peppar

Topping:

• Broccolibuketter
• Körsbärstomater
• Svarta oliver
• Mozzarellaost

Samma som vanligt med muffins, torra ingredienser för sig, och våta för sig. Sen blanda allt. In i ugnen i 15-20 minuter, ca 200 grader. Jag fick ihop till 12 st!

Återigen, perfekta mellanmål :)

Mina dinkelmuffins. De blev jättegoda! Ser inte så goda ut dock.

Skriver ner receptet bums, annars glömmer jag nog bort vad jag hade i;



Dinkelmuffins med banan, kardemumma och kakaonibs

• 2 dl dinkelsikt
• 1/2 dl dinkelflingor
• 1/2 dl kruskakli
• 2 ägg
• 1/2 dl Milda Culinesse (enda som fanns hemma)
• 1 dl lättkesella (en stor "klick")
• 3 bananer, slarvmosade
• 20 st gula jumborussin!
• 1/2-1 dl pumpafrö eller solrosfrö (eller hackade nötter)
• 2-3 msk linfrö
• 1-2 tsk kardemumma (blir lätt för starkt, passa!)
• 1 msk vaniljsocker
• typ 2-3 msk råa kakaonibs (en liten näve)
• typ 3 tsk bakpulver?

Bananerna och russinen sötar tillräckligt, men om man vill kan man dra i lite socker eller honung. Men nej, det behövs nog inte.
Blanda torra och "våta" ingredienser först var för sig, rör sen ihop allt. RÖR INTE FÖR MYCKET! Samma principer som alltid när man bakar muffins med andra ord. Jag har gasugn, så det vete tusan vad jag hade för temperatur... men säg 175-200 grader, i ungefär 20 minuter (15 om de är mindre). Tyyyyp.

Bra mellanmål! Om man gör 8 muffins, så blir det ungefär 200 kcal per styck. Toppengottis till fikat!




Måste visa de här också;


Zoom zoom zoom!

Nu ska jag ut och provköra!

Nu hade jag ju ingen bild dessvärre, för den såg nästan lika god ut som den smakade! Men jag kan delge receptet i alla fall;


Chokladtårta - Low carb

• 6 ägg (2 hela, 4 separerade)
• 2 dl hermesetas
• 150 g 90 % mörk choklad
• 125 g smör
• Knappt 1/2 dl mandelmjöl (kan uteslutas)

• 2 dl grädde (helfet eller mellanfet, välj själv)
• 1-2 msk cointreau (valfritt...)
• 1 tsk hermesetas
• Lite äkta vaniljpulver

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält smöret och chokladen. Jag brukar köra allt i samma kastrull på låg värme, istället för att kladda i vattenbad och sånt onödigt. Går lika bra direkt i kastrullen när smöret är där!
3. Vispa 2 hela ägg + fyra äggulor med 1 dl av "sockret" (det blir inte så fluffigt, nej...) och rör ner chokladblandningen och mandelmjölet
4. Vispa de fyra äggvitorna till skum, och tillsätt resten av sockret lite i taget under fortsatt vispning tills allt hålls ihop i en fast och fin massa.
5. Lätta upp chokladsmeten med en slev äggviteskum, vänd sedan ner resten. Rör inte för mycket!
6. Häll upp smeten i en form med löstagbar kant, gärna med ett bakplåtspapper fastklämt i botten!
7. In i ugnen i ca 30-35 min. Den pyser upp, spricker, och pyser sedan ner när man tar ut den. Det ska vara så!
8. Vispa grädden med smaksättningen, och häll över den avsvalnade kakan, som ett stort gräddberg.
9. Dofta över lite kakao.

Klart! Helt sjukt gott! Kakan är inspirerad av en av Nigella's chokladtårtor, men denna har betydligt färre kolhydrater. Rekommenderas verkligen!



Ät inte för mycket bara, den innehåller fortfarande en massa kalorier! :)

Dagens goda middag, en favorit som går att variera i oändlighet:

Kyckling med mangosallad (3 portioner, eller 2 middag + en matlåda :))

1. Kyckling
Ja där väljer man själv. Vi stekte kycklingbröst i tunnare skivor. Man kan ju köpa färdiggrillad också, så går middagen blixtsnabbt att laga!

2. Mangosallad

• 2 st mogna mango
• 1 burk kikärter, sköljda
• 1 lime
• 1 röd chilifrukt, valfri styrka
• 1 liten påse Ruccola (eller en näve)
• Hampaolja (eller olivolja)
• Basilika
• Salt
• Peppar

Tärna mangon och hacka chilin (jag körde utan kärnor, med kärnor blir det mera fräs!). Hacka upp ruccolan och basilikan, och blanda allt i en skål med kikärterna. Pressa över lime, ringla i lite hampaolja, blanda, och smaksätt med salt och peppar.
(Jag brukar ha avokado i mangosalladen också, men nu hade vi inte det hemma)

Servera mangosalladen med kyckllingen, jag brukar ta en klick kesella till också :)  MUMS!

Inleder starkt med ett godisrecept. Fick dess ovanliga, märkliga julgodisar av min kusin i julklapp. Var sjukt tveksam... men de smakade riktigt gott! Tror att receptet kom från Fitness Magazine ursprungligen, jag ska nog modifiera det lite själv, har lite idéer... är ju lite julsmak på dessa! Återkommer med resultatet :)

Här kommer receptet iaf!

Nyttigt Julgodis!

Ingredienser:

• 1 burk svarta bönor  (?!?)

• 0,5 dl fruktsocker

• 1 krm malen kryddnejlika

• 0,5 tsk malen kardemumma

• 100 g mörk choklad (minst 70 %...)

• 0,5 dl havregrädde

Till dekoration: Strössel, kokosflingor, krossad mandel, kakaobönor... whatever.

 

Gör så här:

Lägg bönorna i en sil och skölj med ljummet vatten. Pressa dem sedan genom silen, ned i en bunke. Häll bönmoset i en kastrull och tillsätt fruktsocker, kryddnejlika och kardemumma. Värm upp massan och rör om. Hacka chokladen i bitar och häll i kastrullen. Tillsätt grädden och rör tills allt är blandat. Häll blandningen i en ganska vid form och låt stå i kylen i ett par timmar. Rulla sedan små kulor och lägg på en tallrik. Lägg några kulor i taget i den smälta dekorationschokladen. Fiska upp kulorna och lägg dem på smörpapper. Dekorera med valfria "smulor" och låt stelna i kylskåpet.

 

Vegetariska, veganska, glutenfria, laktosfria... allt! Och märkligt goda som sagt. Testa!

Jag undrar om jag ska börja fylla i matdagbok igen, på Piggelino. Jag tror jag åt mindre då när jag gjorde det? Man liksom hetsar sig själv till att äta mindre, och känner sig nöjd när man ätit lite. Och just nu har jag ingen koll alls på hur många kcal jag stoppar i mig? Kan tänka mig att alla nötter och torkade bär/torkad frukt drar upp energivärdet en hel del! Det är ju iofs inte skitmat direkt. Men man måste ju äta även sånt med måtta.

Idag har jag nog ätit helt ok, förutom middagen...

Frukost: Två rågskivor med ägg
Mellis: Äpple
Lunch: STOR vegetarisk sallad, pyttelite pasta
Mellis: En näve nötter och mullbär/gojibär
Middag: Eh... ingen orkade laga nåt (fy!) så jag åt en skiva rågbröd med färskost och en liten skål med minikeso, + grönt te.


Sååeeeh, eftersom jag inte åt så mycket till middag, känns det som att man fåt äta lite gottis nu på kvällen till filmen? Tänkte vispa ihop lite lightmousse till mig och Fredrik, till och med han gillar det! MUMS!
Just den här sorten innehåller totalt 182 kcal/portion, om man delar den på två. Och den är helt STÖRT GOD!


Angel Delight - No added sugar, men desto mer sötningsmedel!

Jag vet, man ska inte rekommendera såna här produkter, och jag lovar att inte göra det för ofta... men den är faktiskt helt sanslöst god. Jag brukar äta den på fredagar om jag är gottesugen, men nu är det dags för lite onsdagsmys, haha :)

Lite lustigt det här med detox. Man äter ju typ BARA kolhydrater, men känner sig ändå lätt och fräsch i kroppen? Hmm.

Dagens;

Frukost: Stort glas morotsjuice + vetegräs, och det räckte så.
"Lunch": Smoothie på banan, havremjölk, jordgubbar, gojibär och acai. Sjukt gott!
Mellanmål: En banan.
Middag: Stekt svart ris med massa grönsaker. MUMS! Veckans middagstips!
Efterrätt: Ett äpple och några mullbär
Kvällsmål: Detoxte och en fruktsallad (äpple, päron, banan och gojibär!)

Kan ju tillägga att jag var ledig idag, så det var nog därför jag inte åt så mycket. Blir rätt mycket frukt om dagarna, och det känns smaskigt. För inte så länge sedan åt jag ju knappt frukt alls, då jag strök alla kolhydrater! Känns lite märkligt att äta ris och så också, så efter detoxen ska jag nog se till att skära ner på kolhydraterna igen.

Dagens middagstips; Stekt svart ris - Detox á la Asia!

• 3 dl färdigkokt, sköljt, svart råris (supernyttigt och gott!)
• 4 strimlade vårlökar
• 1-2 strimlade morötter
• 1 zucchini i bitar
• 1-2 klyftade tomater
• 1 tunt strimlad grön paprika
• 2 vitlöksklyftor + 1 hackad chili
• Ekologiska ägg

Börja med att fräsa på vitlöken, chilin och moroten i olja, tillsätt sedan vårlöken och zucchinin och stek till det "mjuknat" men ändå har spänst. Lägg i paprika och ris, och rör runt till allt är genomvarmt, tillsätt allra sist tomaterna (de ska bara bli varma, inte mosiga). Smaksätt med fisksås (luktar f*tta med smakar gott), shoyu, kanske lite ekobuljong, lite färsk ingefära, ume plum seasoning... vad som nu faller er i smaken :)  Viktigast är nästan fisksåsen!
Putta sedan allt åt sidan, fräs på två uppvispade ägg (som äggröra nästan), och blanda till sist ihop allt!

Rätten serveras med fördel tillsammans med ett extra stekt ägg om så önskas. Sen äter man med pinnar. Det tar längre tid, så man äter långsammare (=bättre än att sleva i sig allt på en gång med en gaffel).

Rågmacka med ost och tomat
Två ägg (utan gula)
Keso- och kesellablandning, toppat med kanel, gul kiwi, valnötter och cashews.
Grönt te med jasmin

Perfekt mix av protein, kolhydrater och fett.

Om tre timmar är det dags för sluttentan i historia! Wish me luck!

Nu --> Hetsplugg

Så istället för att skriva min uppsats, daddar jag i köket och bloggar lite istället.

Dagens lunch, som först såg ut så här;


Lite tomt...?

Sedan så här;


Lite bättre.

Är visst någon som blev lite överambitiös med yoghurten där?

Kesella med Fun Light Wild Strawberry Watermelon och stooora blåbär!


... och för typ ett år sen skulle jag inte ha velat ha, p.g.a sötningsmedlet i Fun Light'en... jag har blivit förgiftad igen! Man fan, den är så jäkla go den där saften...

- 100 g kesella
- 20 g stora, odlade blåbär (tycker de är godare än vanliga)
- 1 msk Fun Light (Wild Strawberry Watermelon)

Endast 84 kcal, dock hela 6 g kolhydrater för en så liten portion.... men också 13 g protein! :)

Frukost 9.30: 20 g sojaprotein, 1 tsk linfröolja
Frukost nr 2 10.30: Tre äggvitor, en äggula, med 10 g buffelfetaost! 100 g kesella med lite fun light och blåbär
Lunch 13: Kesoröra med kalkon, gurka och mango- och currykrydda! Så gott!
Promenad: 40 min
Mellanmål: 30 g Whey Prof. (chocolate coconut) + lite smet och nötter från kakbaket :)
Mellanmål 2 (woops): Var tvungen att smaka på kakan!
Middag 18.30: Kycklingfilé fylld med buffelfeta och soltorkad tomat, fyllda champinjoner, och massa romansallad med avokado och tomat
Kvällsmål 21: En bamsebit proteinkaka!

Kakbaket:


Här har vi nån som aldrig kan låta smeten vara...


Redo för gräddning! Formen är typ från 1800-talet, hittade den i ett skrymsle.


Klart! Och det såg så gott ut så jag var tvungen att smaka direkt...

Var det så himla gott då? Ja, det var faktiskt över förväntan gott! Det här mumsar jag gärna på, speciellt eftersom det är så nyttigt. Men inte går det ju att jämföra med kladdkaka så klart. Att ens ge sig in på proteinkaksbak med en sån inställning är bara vansinne.
Det smakade lite mycket ägg, så jag ska se om jag kan modifiera receptet en aning... ska nog bl.a. ha i lite stevia nästa gång tror jag.
Just nu blev det ungefär så här;

Chokladproteinkaka

     250 g lättkesella
     ca 50 g lättyoghurt
     2 skopor Protein Delite (Scitec) med chokladsmak
     ca 20 g (?) sojamjöl, ungefär 1/2 dl tror jag
     2 tsk bakpulver
     2 tsk kakao
     Lite äkta vanilj

     3 äggvitor, hårt vispade + 1 äggula

Rör ihop de torra ingridienserna och blanda det sedan med kesella, yoghurt och äggula. Vänd ner lite av äggvitorna för att "lätta upp" kesellasmeten en aning, och vänd sedan ner resten. Ner i smord form (jag smorde med kokosolja) om du inte har en teflonform! Jag strödde också över lite hackade paranötter mörk choklad.
Grädda i 200 grader i kanske en kvart. Inte för länge!

Hela kakan innehåller endast 567 kcal, varav 84 g protein, 25 g kolhydrater och 16 g fett.

Vad har jag pysslat med idag egentligen? Inte ätit iaf. Eller.. jo, det har jag ju?

Frukost kl 08: 150 g minikeso, 30 g Whey Professional (caramel)
Lunch kl 14 (??): Köpte 100 g rostbiff och en burk smaksatt keso på Ica, haha. Mat i farten! Åt dock inte allt...
Fika kl 15: Kaffe
Middag kl 17: Rostbiffresterna (20 g), gurka och keso-tomatsallad
Träning kl 18.15: Gym 40 min (Jessicas arm- och axeltryck!) + dansaerobics
Efter träning kl 20: 1/2 Muesli Delite (stört gott...)  Lite mycket kolhydrater just nu dock!
Kvällsmål kl 20.30: Skippade glassen och tryckte ner en stor sallad med dubbel kesoröra istället.
Lite mera kvällsmål kl 22: Stinas chokladgegga :)   Mest för att jag låg så cp-långt under energiintaget. 

Totalt ynka 1022 kcal (!), 151 g protein (59 E%), 43 g (oj) kolhydrater (17 E%) och 27 g fett (24 E%)


Lite för mycket kolhydrater, och definitivt för lite kcal. Ska jag gå och bälga ner en sojaproteindrink till natten eller?

Funderar för övrigt på hur insulinet reagerar på vassleprotein... om nivåerna höjs en massa är det ju inte alls bra att äta det till natten? Kanske går ner lite om man kombinerar det med kesella iofs... hmm. Jag har inte råd med kaseinprotein ändå, haha.



Middag:


Liten tallrik...


Kvällsmål:


Stooor tallrik! Nån som ser skillnad?

Sallad med dubbel kesoröra

     - Valfri sallad (jag har romansallad, 50 g)
    
Kesoröra 1
     - 100 g smaksatt keso (grillad paprika)
     - 1/2 tomat

Kesoröra 2
     - 100 g kalkon (rökt, skivad)
     - 50 g hackad gurka
     - 100 g minikeso
     - 50 g turkisk lättyoghurt (bara för att jag råkar ha en hink hemma)
     - Valfria kryddor

Lassa på! Strödde lite krossat linfrö på toppen också. På skoj.

Frukost: Proteindrink, 1 tsk linfröolja, 2 kapslar cla-olja
Lunch: Tre ägg, 30 g ost, 100 g smaksatt keso
Mellanmål: Proteindrink, 1 tsk linfröolja, 2 kapslar cla-olja
Middag: Tacokycklingsallad! Den sista av muffinsarna fick jag till efterrätt :)
Träning: Promenad till gymet och tillbaka (typ 1 h), stabilitetsträning + bålstyrka
Kvällsmål: 200 g mininyoggi, 30 g ost, 50 g skinka och te.

Totalt 1629 kcal, 181 g protein (45 E%), 31 g kolhydrater (8 E%) och 81 g fett (47 E%)


Sallad med tacokyckling

     En kycklingtutte (ca 150 g)
     70 g sallad
     1/2 avokado
     100 g kesella
     20 g fetaost 10 %
     1 tomat
     Ekologisk salsasås (1-2 msk)
     Tacokrydda
     Lite frön (ex. hampafrön, solrosfrön, pumpakärnor...)

- Stek kycklingen i strimlor/bitar med tacokrydda (ta nu inte så jävla mycket...).
- Mosa ihop avokadon med lite av kesellan och smaksätt så du får en go guacamole.
- Lägg upp sallad, fetaost och tomat tillsammans med kycklingen. Strö över lite frön vettja.
- Servera med guacamolen, en sked salsasås och resten av kesellan.


Så gott, så gott!

Innehåller totalt 473 kcal - 59 g protein, 8 g kolhydrater och 22 g fett. Rekommenderas starkt!