Detox & Diet

Nu hade jag ju ingen bild dessvärre, för den såg nästan lika god ut som den smakade! Men jag kan delge receptet i alla fall;


Chokladtårta - Low carb

• 6 ägg (2 hela, 4 separerade)
• 2 dl hermesetas
• 150 g 90 % mörk choklad
• 125 g smör
• Knappt 1/2 dl mandelmjöl (kan uteslutas)

• 2 dl grädde (helfet eller mellanfet, välj själv)
• 1-2 msk cointreau (valfritt...)
• 1 tsk hermesetas
• Lite äkta vaniljpulver

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält smöret och chokladen. Jag brukar köra allt i samma kastrull på låg värme, istället för att kladda i vattenbad och sånt onödigt. Går lika bra direkt i kastrullen när smöret är där!
3. Vispa 2 hela ägg + fyra äggulor med 1 dl av "sockret" (det blir inte så fluffigt, nej...) och rör ner chokladblandningen och mandelmjölet
4. Vispa de fyra äggvitorna till skum, och tillsätt resten av sockret lite i taget under fortsatt vispning tills allt hålls ihop i en fast och fin massa.
5. Lätta upp chokladsmeten med en slev äggviteskum, vänd sedan ner resten. Rör inte för mycket!
6. Häll upp smeten i en form med löstagbar kant, gärna med ett bakplåtspapper fastklämt i botten!
7. In i ugnen i ca 30-35 min. Den pyser upp, spricker, och pyser sedan ner när man tar ut den. Det ska vara så!
8. Vispa grädden med smaksättningen, och häll över den avsvalnade kakan, som ett stort gräddberg.
9. Dofta över lite kakao.

Klart! Helt sjukt gott! Kakan är inspirerad av en av Nigella's chokladtårtor, men denna har betydligt färre kolhydrater. Rekommenderas verkligen!



Ät inte för mycket bara, den innehåller fortfarande en massa kalorier! :)

Åkte hem till Åland i helgen med Fredrik, och myste lite med mamma och pappa. Föll jag för matfrestelserna? Jodå, men inte dåliga sådana :)

Lördagen såg ut så här;

Frukost: Kokt ägg, fyra ostskivor, 1/2 avokado
Lunch: Proteinpannkaka! Godaste på läääänge...
Middag: Avokado och räkröra utan toast till förrätt, stoooor bit oxfilé med hemlagad bearnaise och lite sallad till huvudrätt, och så kaffe och min egenkomponerade low-carb-tårta till efterrätt! SLURP! Jag kan ju nämna att familjen åt samma tårta till efterrätt och tyckte den var jättegod :)
Kvällsgott: Ett halvt glas rött vin, en bit brie, och två små bitar päron...

Päronet var alltså min synd, haha. Och tårtan innehöll ju sin andel kalorier, minst sagt. Men minimalt med kolhydrater!

Vägde mig också. Det var positivt besked :D
Äääälskar när en diet faktiskt funkar!  (Vi ska dock komma ihåg att så fort jag börjar äta kolhydrater igen så går jag upp 1-2 kg, så det beror på vad man menar med "funkar". Den funkar definitivt tillfälligt, och just nu är det exakt det jag behöver...)

Nu ska jag äta god fisk till middag!

Förresten, mätte ketonerna med ketostixen imorse, och nu är jag i ketos! Färgen var rätt mörk, men mörkare kan den bli, hehe...  mätte igår också, men då var ketonerna bara "måttliga" enligt färgkartan.

Men nu är de alltså "höga" :)  Bra!

Var på "Sofis Bootcamp" på Stadium igår, för att få lite pepp och inspiration (och en goodiebag :)). Allt jag fick var dock klaustrofobi, för det var såklart knökfullt med svettiga brudar som hängde och slängde överallt. Orkade inte, så jag gick hem.

Gårdagen i mat;

Frukost: Ett kokt ägg
Mellanmål: En babybel och fem körsbärstomater
Lunch: Tacofärs med spenat, och ägg-keso :)
Mellanmål: Cola light och en babybel
Middag: Några bitar kyckling med kokt broccoli, och en liten klick bea
Kvällsmål: 1/4 avokado, och en liiiten bit brie. Och så rött te förstås!

Är nu BRAKFÖRKYLD och har ont i hela kroppen. Mindre bra. Startade dagen med en kesoblandning: Mini-keso, avokado, tomat, och äggvita. Rätt gott med örtsalt på!

Urk, nu ska jag till skolan och sitta och glo in i ett mikroskop i tre timmar. Jihoo!

Matdagboken, dag tre;

Frukost: Ett kokt ägg
Mellanmål: 5 körsbärstomater
Lunch: Tre av Fredriks specialjärpar, en klick smaksatt fraiche.
Mellanmål: En babybel och en Cola light
Middag: Tacofärsen! Med tillbehör :)
Kvällsmål: Proteinfluff (kasein + sojamjölk, vispat) och lite frysta hallon. MUM!S!

Bra dag! Med mycket GOD mat!

Så till dagens low-carb-måltid. Stööört god! Hade lätt kunnat äta lite till faktiskt...




Stekte mager köttfärs (150 g) med lite tacokrydda och lite krossad tomat (1/2 dl) (+salt, peppar, spiskummin)
Lade upp det med färsk spenat (50 g), lite avokado (1/4), ett hackat, kokt ägg blandat med minikeso (80 g). Och så en liten babybel till det!

Galet gott verkligen, rekommenderas för er som gillar low-carb!

Näringsinfo;

Kcal 457
Protein 52 g
Kolhydrater 5 g
Fett 25 g

Fördelning i E% är alltså ganska lika mellan protein och fett, och kolhydraterna ligger på runt 5 E%. Och så försöker jag hålla det hela dagen!

Hrm, mätte mig ju även ikväll. Måste ju ha koll på vad som krymper, om nu något behagar göra det.

Mätte mig med en klump i halsen, och blev inte direkt överlycklig över siffrorna. Med ångesten djupt rotad, så kollade jag upp lite äldre mått ett år tillbaka i tiden.

Jag var ÄNNU fetare för ett år sen?!


Cheeses alltså.


Detta var i alla fall domen;

Midjemått (cm)	73 (76)
Magmått (cm)	87 (89)
Bröstmått (cm)	85 (87)
Lårmått (cm)	55,5 (56)
Armmått (cm)	26 (26)

Årsgamla mått inom parentes. Konstaterade även, att efter hård träning och bra kost, så blev aldrig måtten så mycket mindre än vad de är nu. Bra på ett sätt, men jävligt deprimerande på ett annat.

Nåja, återkommer med nya mått nästa vecka :)

Det är ju så typiskt? Jaja. Jag ska banne mig kämpa med dieten ändå.

Dagens;

Frukost: Ett kokt ägg, en liten bit ost, grönt te.
Mellanmål: En mini babybel! Godaste nånsin, haha. Och fem körsbärstomater.
Lunch: Tre av Fredriks specialjärpar (goooda!), en klick smaksatt fraiche, en liten bit grön paprika. Svart kaffe till efterrätt, haha. Plus en cola light!
Mellanmål när jag kom hem: 1 dl minikeso, en tomat, ett kokt ägg, och rött te.
Vilade sen på soffan...
Middag: Kycklingfilé med liiiten klick bearnaise, lite stekta champinjoner, en hög med alfalfagroddar och en bit avokado till det.
Kvällsmål: Proteinshake, slurp! (Kasein + sojamjölk) Blev en babybel och rött te istället...


Har köpt på mig alvedon, ipren, echinagard och diverse halstabletter. Stod och vred länge med tablettpåsarna, för att försöka hitta nån som inte hade kolhydrater i sig. Det gick inte så bra... men jag står inte ut med halsont, så det får gå som det går!

Snart dags att börja kolla ketostix och se om jag är i ketos! Kanske jag kollar redan imorrn, kan inte hålla mig, hihi...

Bra grej: Jag ska till Miami den 4e-8e februari!
Dålig grej: Jag ser ut som en flodhäst. Som ätit upp en annan flodhäst.

Miami alltså, en spontangrej som bestämdes igår. Det ska bli helt galet kul, men som sagt så vill jag kanske gå ner typ 10 kg tills dess, eh. Inte möjligt, så jag satsar på att kanske gå ner... två?
Jag har en vecka och fyra dagar på mig. Jag skulle kunna köra The Lemonade Diet som jag nämnde, men det går fan inte, haha. Det måste vara genomförbart. Dessutom måste jag orka med långa, jobbiga skoldagar. Alltså blir det LCHP - Low carb High Protein, eller en typ av ketogen diet. Jag blir av med vätskan åtminstone, så även om jag inte blir av med fett, sker en illustion av att jag gjort det ;)

Alltså, minimalt med kolhydrater, och mycket protein. Till skillnad från LCHF så frossar jag inte loss i smör och grädde, utan tar det liiite mer lugnt med just fettet. Dels för att hålla nere kaloriintaget, och dels för att jag aldrig någonsin kommer att tro att det är bra för kroppen. Däremot så äter jag självklart mer fett än annars.

Köpte idag;

- 800g Pangasiusfilé (laxen var dyr)
- 1 kg kycklingfilé
- 1,5 kg köttfärs (äter ju egentligen inte köttfärs, men det är billigt, och så ville Fredrik ha det)
- Mini Babybel-ostar att äta som mellanmål (lightversionen, innehöll lika lite kolhydrater men mindre fett)
- Stoooorpack ägg!
- cremé fraiche 13 %, smaksatt med karljohansvamp (2 g kolh/dl)
- 500 g (!) brieost (ja, detta är en GOD ursäkt att äta brie!)
- Minikeso (endast ett halvt gram kolhydrater mer än i vanlig, och mindre fett och kalorier)
- sojamjölk
- avokado
- tomater
- färsk spenat
- alfalfagroddar

Så jag har en massa gott under veckan! Ska inte festa loss på brieosten direkt, men det är en bra grej att ta en liten bit till kvällen, eller hur man nu vill. Mättar väldigt bra, och man behöver inte så mycket! Detsamma gäller övrigt fett, jag tänker liksom inte go crazy bara för att jag "får" äta bearnaisesås direkt.

Idag har det hittills blivit typ ägg och avokado, både till frukost och lunch, plus grönt te, en bit ost och några tomater. Totalt ca 700 kcal.
Tråkigt är att jag känner mig lite krasslig, så jag hoppas verkligen att det inte hinner bryta ut nåt nu! Dels drabbar det ju dieten, men också skolan. Jag har inte tid att bli sjuk nu. Är det mycket kolhydrater i c-vitaminbrus...?

Nu ska Fredrik laga sina special-järpar till mig! MUMS!

Håll tummarna för mig nu :)

Inte gällande mat, snarare i skolan. Jag har varit lite frånvarande, jag vet. Men jag hade tenta i fredags, så jag var lite upptagen med den innan. Det kan man väl skylla på?

Idag har det gått alldeles fantastiskt, haha. Jag har så vridna matvanor nu.

Frukost: Två skivor Rågform med avokado och keso, sköljdes ner med dubbel dos c-vitamin.
Lunch: Två apelsiner med en burk keso och kanel.
Mellanmål: Banan, och typ ett halvt rör Treo och några gram Panadol (migränanfall)
Middag: Sparrissoppa från Knorr (skitäcklig) och potatisklyftor i ugn. En Japp till efterrätt! Jaha ja.
Kvällsmål: En skiva Rågform med avokado, några körsbärstomater, och rött te.

Sen när äter jag godis mitt i veckan? Jo, när jag tycker synd om mig själv. Buhu, jag har migräään.

Socker gör liksom migränen värre, haha.

Har ni sett den dokumentären?

Det är alltså tänkt att man ska bli avskräckt från bantning och bla bla när man tittar på den, men jag blir typ insprirerad. Såg den för kanske 10e gången imorse, och kände genast ångest för att jag åt en normal frukost.
Funderar nu på att testa "The Lemonade Diet" bara för att se hur länge jag skulle stå ut. Jag gissar på ca en timme.

Haha, jag är ju som jag är.

Ja, gårdagen såg ut ungeför som förra lördagen. Kladdkaka med glass, och så chips :) På fredagen åt jag knappt nåt, så det var lite mer okej att häva i sig lite vitt vin och champagne i utgångens tecken. Eller alltså, det är ju inte bra att inte äta nåt, men jag hamnade iaf inte på ett enormt kaloriöverskott. Hehe.

Veckans problem har varit slarv, och lättja. När jag kommit hem från skolan, och ska laga middag till mig själv, så orkar jag inte. Och så blir det det värsta middagen - smörgåsmiddagen! Det består i princip av två mackor (beroende på bröd, denna vecka har jag ätit Rallarhalvor som är jääättestora, men i en hel sådan är det bara 207 kcal! Så då kan man egentligen ta en hel sån för att den är så kalorisnål för den mängden. Annars delar man den.) med massor med köttpålägg och ett kokt ägg (för proteinet). Och så en frukt till efterrätt.
Näringsrikt? Nåja. Kunde varit värre, men kunde också varit mycket bättre. Skärpning!

Nu är det söndag morgon. Jag är fortfarande lite bakis sen i fredags, och är trött och hängig. Och har huvudvärk.
Börjar dagen med en stor, mogen mango, sen ser vi vad som händer.

Dagens goda middag, en favorit som går att variera i oändlighet:

Kyckling med mangosallad (3 portioner, eller 2 middag + en matlåda :))

1. Kyckling
Ja där väljer man själv. Vi stekte kycklingbröst i tunnare skivor. Man kan ju köpa färdiggrillad också, så går middagen blixtsnabbt att laga!

2. Mangosallad

• 2 st mogna mango
• 1 burk kikärter, sköljda
• 1 lime
• 1 röd chilifrukt, valfri styrka
• 1 liten påse Ruccola (eller en näve)
• Hampaolja (eller olivolja)
• Basilika
• Salt
• Peppar

Tärna mangon och hacka chilin (jag körde utan kärnor, med kärnor blir det mera fräs!). Hacka upp ruccolan och basilikan, och blanda allt i en skål med kikärterna. Pressa över lime, ringla i lite hampaolja, blanda, och smaksätt med salt och peppar.
(Jag brukar ha avokado i mangosalladen också, men nu hade vi inte det hemma)

Servera mangosalladen med kyckllingen, jag brukar ta en klick kesella till också :)  MUMS!

Sitter och bläddrar igenom Raw Food Shop's sortiment och drömmer mig bort... de har fått in en massa nyheter, och jag vill bara ha ALLT allt allt!

Bland annat;

- Champion Juicer (onödigt, jag har redan en juicer. Men jag vill ha en Champion)
- Spirali grönsakssvarv
- Excalibur torkugn (ja, jag vill börja torka grejer igen, med en vettig ugn)
- Organic Maca Extreme
- Raw kakao (min är slut :(  )
- Raw kakaosmör
- Bipollen (har hört mycket gott om det!)
- Cocosmjölk/-vatten (the real stuff alltså, inte sån skit på burk)
- Raw Camu Camu-pulver
- Raw Macadamiasmör
- ...

Ja, jag kan fortsätta i all evighet. GUD vad jag blir sugen på detox nu! Och jag bara tänker "om jag bara..." och bara fantsierar. "Om jag bara hade egen lägenhet, eget kök, och mer space...". Och så vidare. Jag får inte plats med allt pyssel här känner jag, och jag får ingen... ro. Jag vet inte.
Jag vill tillbaka till det där rena livet jag en gång levde. Det behöver inte vara lika hardcore, men iaf i veckorna...? Dricka energismoothies, känna hur cellerna får nytt liv, andas.

Jag behöver ny boost. Ny energi.

Måste nog fundera på det här. Kanske en ny boost kommer med en ny omgång produkter? :)

Frukost: En skiva Rågform med creme cheese och avokado, ett kokt ägg, grönt te
Mellanmål/Lunch: En banan, och så en smoothie från Brämhults. Stört goda, men lite väl kaloririka...
Mellanmål: Lite russin och två stora oliver, ett delikatessknäcke med creme cheese
Middag: Sushi! 12 bitar... hehe. Det är ju så gott.
Kvällsmål: Halv Rallarhalva (103 kcal) med creme cheese, två skivor skinka och gurka. Rött te, och en BLODAPELSIN! Godaste!

Det var den dagen det. Känns lite jobbigt att inte veta exakt hur mycket man stoppar i sig... kanske man borde börja med matdagbok på Piggelino igen? Men det är ju så jobbigt... ;)  Men det kanske är bra, för just nu har jag ju ingen aning om hur många kcal jag petar i mig på en dag.

Hmm.

Förresten, jag glömde ju berätta om mitt nyårslöfte...

Jag ska sluta röka! HELT!

Haha, få se nu hur länge det håller. Kan bli lite kämpigt att låta bli att vara fet, OCH låta bli att röka på samma gång känner jag. Men heja på mig! :)

Pja, dagen började ju bra? Fast den fortsatte inte såå tokigt som jag kanske nu får det att låta. Men den blev väl inte optimal om man säger så.

Frukost/Brunch: En skiva Rågform med färskost och kallrökt lax + ett kokt ägg
Lunch/Middag: Några pastaskruvar med lax- och grönsakssås (kallrökt lax, grönsaker, lök, vitlök och 5%-ig grädde)
Någon form av mellanmål?: "Lilla menyn" på DONKEN! Aj aj! Hamburgare med sallad till, och cola light. Inte mer än 300 kcal totalt iaf...
Konsert!: En xider (Linn bjöd på en hemma hos sig, hihi) och ett glas rött vin ute...
Nattamat: Samma som frukosten, och en massa rött te!

Så inte var det ju HELT åt skogen, men den där cidern kändes fasen inget vidare. Sockerbomb. Men jag måste erkänna att den var ganska god... Och så McDonalds, stort minus. Men vi var jättehungriga innan konserten, och alla skulle "ta nåt snabbt på Donken" bara. Så jag gjorde iaf det bästa av situationen och tog sallad till en liten hamburgare, istället för en ElMaco Chicken plusmeny som jag nog egentligen ville ha! :) 
Sjukt det där med mat från McDonalds egentligen, man blir ju inte mätt överhuvudtaget? Och den lilla sketna hamburgaren jag åt, den innehöll ändå 255 kcal, vilket känns lite mycket för lite bröd och en skiva kött. Eller...? Kanska jag har vridna uppfattningar där. Nåja.

Nu ska jag mysa framför en tänd brasa en stund, sen spikmatta, sen sova!

Igår var det lördag, och då hade jag ätardag. Och hoho vad jag åt onyttigheter. Två pizzabitar på IKEA som någon sorts lunch, urk. Sen på kvällen slog det till rejält, hehe...; glass med kladdkaka (stor portion), chips (halv påse), och lite smågodis. Herregud. Jag kan mitt frossande. Min enda tröst är bara att vissa är värre.

Det är såna gånger jag tänker, att det vore bra om man bara kunde spy upp allt, och bli av med den där ät-ångesten. Men insikten att jag verkligen vore vrickad då, och att det liksom gått för långt, är för stor. Om jag nu verkligen vill bli av med just den ångesten, så är det fan bara att låta bli att äta. Känns lite vettigare.

(Det är iaf sånt jag måste intala mig själv)



NU är det dags för ett något sent, men betydligt nyttigare mål mat. Min söndagsfrukost/-brunch;

En skiva Rågform med avokado (fanns inte), färskost och kallrökt lax! Till det, ett kokt ägg och en stor kopp gott, grönt te.

Eller kanske det kan räknas som lunch? Klockan är ju snart 12!

Bakis ja. Så man kan tänka att jag svullat hela dagen? Icke! Helt otroligt.

Sen frukost: Ett kokt ägg och en skiva rostbiff + ett glas ProViva (fanns inget annat hemma)
Promenad! SVINKALLT!
Lunch/Middag: Varmrökt lax med avokado och kesella, en liten potatis, och fem bitar sill. Jag älskar sill :)
Kvällsmål: Återstår att se. Det är kanske här det går snett?

Jag ska lägga upp nån mysig plan. Jag gillar ju sånt vet ni. Jag MÅSTE liksom ha någon form av plan och regelverk att följa känns det som.