Sopp-torsdag
Med en mun som är lite halvt ur funktion blir det lätt problem med ätandet. Vilket tur att jag är en självutnämnd smoothieexpert? :D
Man tröttnar dock lite, och jag har varierat med lite soppa emellanåt. Blev en väldigt god soppa till middag igår;
Sötpotatis- och butternutsoppa
1 stor sötpotatis
1 butternut squash
2 schallottenlökar
Lantbuljong (socker-, transfett- och jästfri mm)
Lite havregrädde
Valfri smaksättning och krydda (jag använde cayenne, spiskummin, svartpeppar och balsamvinäger)
Skär allt i småbitar och koka i buljong tills det är mjukt. Mixa soppan slät, krydda och smaksätt, och runda av med lite havregrädde. Servera med en klick yofu och lite finhackad purjolök/gräslök. Mums!
Man tröttnar dock lite, och jag har varierat med lite soppa emellanåt. Blev en väldigt god soppa till middag igår;
Sötpotatis- och butternutsoppa
1 stor sötpotatis
1 butternut squash
2 schallottenlökar
Lantbuljong (socker-, transfett- och jästfri mm)
Lite havregrädde
Valfri smaksättning och krydda (jag använde cayenne, spiskummin, svartpeppar och balsamvinäger)
Skär allt i småbitar och koka i buljong tills det är mjukt. Mixa soppan slät, krydda och smaksätt, och runda av med lite havregrädde. Servera med en klick yofu och lite finhackad purjolök/gräslök. Mums!
Kommentarer
Trackback
